Individuelles Schockfrosten, IQF (Individual Quick Freezing)

Das Produkt wird von uns in einem Zeitraum von weniger als 3 Stunden nach seinem Empfang tiefgefroren, weshalb es seine Eigenschaften und alle Nährstoffe behält. Dieser Prozess geschieht auf eine schnelle und individuelle Weise, so dass der Geschmack, das Aroma, die Beschaffenheit und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des frischen Produkts erhalten bleiben.

Die IQF-Technologie versichert uns, dass die Qualität und der Umfang an Mineralien, Vitaminen, Ballaststoffen und Eiweiß der Produkte, die für unseren Organismus nötig sind, erhalten bleiben. Das Produkt wird einer Temperatur von -90ºC schockgefroren. So wird die Bildung zahlreicher Mikroorganismen vermieden, die Qualität und wichtige Nährstoffe bleiben erhalten.

Auf traditionelle Methode verliert das Nahrungsmittel im Laufe der Zeit an Frische, und sein organoleptischer und ernährungsphysiologischer Wert sinkt. Oft ist es schwierig für den Konsumenten, Lebensmittel sofort zu verzehren. Aus diesem Grund gehen viele ihrer Eigenschaften verloren und Hersteller sehen sich nicht selten gezwungen, Konservierungsmittel und Zusatzstoffe hinzuzufügen. Wir können dank dieser Tiefkühlmethode die Frische und Qualität unserer Nährstoffe von all unseren Produkten garantieren.